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× Nomi Dosi, Antonietta

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Ars culinaria
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta - Pisani Sartorio, Giuseppina

Ars culinaria : dal Piemonte alla Sicilia, i piatti degli antichi Romani sulle loro (e sulle nostre) tavole : con 130 ricette antiche e 140 ricette rivisitate / Antonietta Dosi, Giuseppina Pisani Sartorio

Roma : Donzelli, 2012

Abstract: Un viaggio a ritroso nel tempo, tra le mense e le dispense dei nostri antenati, alla ricerca delle origini remote della tradizione culinaria italiana. Un itinerario culturale non meno che gastronomico, per portare alle luce, nelle cucine regionali, i gusti e i sapori che ci provengono dal mondo italico e greco-romano. Si scopre così, tra queste pagine, che è soprattutto nei piatti della cucina povera - quella dei contadini, degli artigiani, dei bottegai - che si rintracciano le radici di una tradizione che si perde nel tempo, e che grazie a massaie inconsapevoli è giunta fino alle nostre tavole, sia pure con le inevitabili varianti dovute al trascorrere dei secoli. Un percorso di lettura e di sapori che passa in rassegna i frutti della terra coltivati dagli antichi e i loro alimenti animali, l'uso del vino, del miele e dei condimenti grassi; come pure i sistemi di cottura, le forme di preparazione e di conservazione dei cibi, gli utensili, le portate. Attingendo alle pagine più vive di Catone, Apicio, Ateneo, Plinio, Columella e ad altri classici, le autrici ci illustrano l'antica arte culinaria e le usanze di un tempo - i leggendari convivi, le rituali libagioni. E attraverso una messe di informazioni, curiosità e aneddoti ci aiutano a guardare nei nostri piatti, per riconoscere le antiche persistenze, accompagnandoci al tempo stesso nella sperimentazione di ricette millenarie, lungo il filo delle tradizioni gastronomiche regionali.

Cosi' votavano i Romani
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta

Cosi' votavano i Romani : il sistema elettorale / Antonietta Dosi

Roma : Quasar, c2004

Gruppi e partiti politici di eta' repubblicana
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta

Gruppi e partiti politici di eta' repubblicana / Antonietta Dosi

Roma : Quasar, 2002

  Le  istituzioni tra monarchia e repubblica
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta

Le istituzioni tra monarchia e repubblica / Antonietta Dosi

Roma : Quasar, c1999

Pasti e vasellame da tavola
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta - Schnell, François

Pasti e vasellame da tavola / A. Dosi, F. Schnell

2. ed

Roma : Quasar, 1992

I romani in cucina
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta - Schnell, François

I romani in cucina / A. Dosi, F. Schnell

2. edizione

Roma : Quasar, 1992

Spazio e tempo
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta - Schnell, François

Spazio e tempo / A. Dosi, F. Schnell

Roma : Quasar, [1992]

Le abitudini alimentari dei romani
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Libri Moderni

Dosi, Antonietta - Schnell, François

Le abitudini alimentari dei romani / A. Dosi, F. Schnell

Roma : Quasar, 1986