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Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva
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Materiale linguistico moderno

De_Rosa, Tullio - Castagner, Roberto

Tecnologia delle grappe e dei distillati d'uva / Tullio De Rosa, Roberto Castagner

Bologna : Edagricole, 1994

Abstract: Il testo analizza gli aspetti tecnici della produzione della grappa e dei distillati d'uva. Il contenuto del testo è il seguente: Tecnologie delle grappe; tecnologia dei distillati d'uva; degustazione e analitica di laboratorio.

Enologia nelle piccole cantine
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Materiale linguistico moderno

De_Rosa, Tullio

Enologia nelle piccole cantine / Tullio De Rosa

Bologna : Edagricole, c1989

Manuale di enologia
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Materiale linguistico moderno

Cosmo, Italo - De_Rosa, Tullio

Manuale di enologia : guida del buon cantiniere / Italo Cosmo, Tullio De Rosa

5. ed

Bologna : Edagricole, 1983

Analisi e controllo dei vini
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Materiale linguistico moderno

Ribereau Gayon, Jean - Peynaud, Emile

Analisi e controllo dei vini / J. Ribereau Gayon e E. Peynaud ; versione italiana a cura di Tullio De Rosa ; presentazione di Giovanni Dalmasso

Bologna : Edizioni Agricole, stampa 1966

Vol. 2.
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Materiale linguistico moderno

Ribereau Gayon, Jean - Peynaud, Emile

Vol. 2. : Trasformazione e trattamento dei vini / [traduzione Tullio De Rosa e Mario Polsinelli]